Paio Serrano

O paio é um enchido tradicional de Portugal. O seu 
ingrediente principal é o lombo de porco, o que o torna um 
dos enchidos mais populares. Como condimentos, inclui a 
massa de pimentão, o alho e o sal. É defumado e o seu calibre 
é normalmente elevado, ainda que possa haver paios de 
diversos diâmetros.